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生物 高中 · 高一 沪科版 · 必修一 单选题 ★★★☆☆ 编号 #6207
关于蛋白质变性与盐析的叙述，正确的是（　）
A. 盐析会破坏肽键，是不可逆的
B. 变性只改变溶解度，不破坏空间结构
C. 变性与盐析本质上完全相同
D. 盐析一般不破坏蛋白质的空间结构，是可逆的；变性会破坏空间结构，通常不可逆
章节：蛋白质 · 知识点：蛋白质的结构与功能 · 标签：高中,蛋白质
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